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MAS FOULAQUIER
Pic Saint-Loup Les Calades 2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un architecte suisse rencontre un administrateur parlementaire. Tous deux décident de devenir vignerons et choisissent ce vieux mas en 1998. Issu d'éboulis calcaires, ce vin représente, par sa profonde maturité, le vin méditerranéen par excellence. Intensité et chaleur le caractérisent. Reflet de la campagne environnante, le nez mêle thym et réglisse à un soupçon de pâte de coings. La bouche achève de convaincre par sa puissance, sa sucrosité tempérée par une bonne fraîcheur, la qualité du grain des tanins et sa longueur. La cuvée Les Tonillières rouge 2004 (8 à 11 €) reçoit la même note. Elle est gourmande, charnue, avec un joli fruit et des tanins veloutés.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas foulaquier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAS FOULAQUIER
rte des Embruscalles
34270 Claret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 59 96 94
F: 04 67 59 70 65
@: contact@masfoulaquier.com

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Le vin : Mas foulaquier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.