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MAS DU POUNTIL
Gourmandise 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine qui se transmet depuis cinq générations doit son nom au petit pont voisin de la cave. Implanté dans l'aire des terrasses du Larzac, il est conduit depuis 2000 par Brice Baudou qui a installé sa cave et réalisé la conversion bio (2009) du vignoble. Le producteur dispose de 15 ha répartis en 20 parcelles " une richesse de terroirs appréciable pour les assemblages.

Beaucoup de fraîcheur se dégage de l'olfaction, centrée après aération sur le cassis, la mûre et le menthol. Une palette qui renforce aussi le côté friand du palais, souple et sans aspérité.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas du pountil
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BRICE BAUDOU
Mas du Pountil 355, rue du Foyer-Communal
34725 Jonquières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 44 67 13
F: 04 67 44 67 13
@: mas.du.pountil@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas du pountil, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet basquaise
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.