Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

MAS DU NOVI
Chardonnay Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Mas du Novi était l'une des granges à vocation viticole de l'abbaye de Valmagne (créée en 1139), située le long de la Via Domitia, voie romaine qui relie Narbonne à Béziers, axe secondaire du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Dans le domaine, on peut admirer un calvaire à l'intention des voyageurs avec l'inscription : Siste et ora viator – « Assois-toi et prie, voyageur » – devenue la devise du domaine. Sur ces sols argilo-calcaires, le chardonnay a trouvé un beau terroir d'élection et donne naissance à cette cuvée très réussie, élevée un an en barrique et demi-muid. Des reflets d'or animent la robe intense. Au nez, d'élégantes notes boisées se mêlent harmonieusement aux fleurs blanches et au miel. Ambitieuse, la bouche s'affirme avec beaucoup de gras et de matière, soutenue par une plaisante fraîcheur apportant l'équilibre. Un vin de belle longueur que les dégustateurs verraient bien avec une dorade royale aux épinards.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas du novi
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SAS SAINT-JEAN DU NOVICIAT
Mas du Novi rte de Villeveyrac
34530 Montagnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 07 32
F: +33 4 67 24 97 75
@: contact@masdunovi.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas du novi, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Voir piquepoul.