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MAS DES VOLQUES
Volcae 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 2010, avec l'aide et les conseils de l'oenologue Philippe Cambie, que Nicolas Souchon donne naissance à ce vignoble qui doit son nom aux vestiges découverts sur les lieux d'un petit village gaulois, les Volques Arécomiques. Dans cette propriété familiale se sont succédé quatre générations de vignerons.

Ce vin est un assemblage de syrah, de grenache et de carignan issus de vignes de quarante ans. À la fois vif et charpenté, il s'exprime sur des arômes de fruits rouges et d'épices qui persistent longuement en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas des volques
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
6200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

MAS DES VOLQUES
Le Colombier
30350 Aigremont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 28 98 95
@: contact@masdesvolques.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas des volques, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lièvre à la royale

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.