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MAS DES CAPITELLES
Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est sur la commune même de Faugères qu'est né ce 2011 issu de vignes de quarante ans de mourvèdre, de carignan et de syrah. Les dégustateurs ont été séduits par la complexité du bouquet dans lequel se mêlent la mûre, la réglisse, l'olive noire et le laurier. Un vin à la bouche structurée et puissante, qui conviendra parfaitement sur un civet de sanglier après un à deux ans en cave, lorsque les tanins et les notes boisées seront fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas des capitelles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN LAUGÉ ET FILS
Mas des Capitelles
34600 Faugères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 23 10 20
F: +33 4 67 95 78 32
@: mas.des.capitelles@laposte.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas des capitelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).