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MAS DES CABRES
Sommières La Draille 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Boutin sont présents à Aspères depuis 1724. Installé en 2003 à la tête de ce domaine familial de 12,5ha, Florent Boutin, ingénieur agronome et oenologue, est le nouveau président du terroir Sommières reconnu par l'INAO en 2011.

Ancienne voie de transhumance entre plaine et montagne, cette draille longe de belles vignes sur les coteaux d'Aspères. Cette cuvée, qui évoque les balades dans la garrigue par son nez élégant d'épices, de fruits noirs et de sous-bois, charme aussi le palais par sa matière dense, sa rondeur et ses notes de mûre, de griotte et de cacao qui persistent avec élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas des cabres
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FLORENT BOUTIN
12, Le Plan
30250 Aspères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 23 68 14 24
F: 04 66 80 05 60
@: masdescabres@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas des cabres, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : joue de porc au miel et thym
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.