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MAS DES BROUSSES
Terrasses du Larzac 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur un terroir argilo-calcaire et graveleux d'éboulis, Géraldine Combes travaille la finesse et l'élégance de ses vins. Paré dune robe grenat brillante, celui-ci livre un nez discret de prime abord, qui se dévoile ensuite sur la violette, les fruits rouges compotés et le pain toasté. La bouche gourmande, fraîche et florale, se termine sur une note de Zan. Accords suggérés: un pigeon ou un canard aux petits fruits rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas des brousses
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COMBES-PEYRAUD
2, chemin du Bois
34150 Puéchabon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 57 33 75
@: geraldine.combes@wanadoo.fr

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Le vin : Mas des brousses, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.