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MAS DES BRESSADES
Cabernet syrah Les Vignes de mon père 2011

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Mas des Bressades est situé dans le Gard, dans une région partagée entre deux cultures vinicoles : le Languedoc et la vallée du Rhône. Cyril Marès, à la tête du domaine familial depuis 1996, propose une cuvée issue majoritairement de cabernet-sauvignon, complété de syrah (30 %). Il en résulte un vin à la robe rouge très sombre, au nez classique de fruits rouges et noirs accompagnés d'une touche boisée bien intégrée. La bouche dévoile un beau volume et un équilibre très réussi entre structure et rondeur, le tout sur fond d'arômes de sous-bois et de grillé. Pourquoi pas sur des joues de porc confites ?
IDENTITÉ DU VIN :
Mas des bressades
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CYRIL MARÈS
Mas des Bressades Le Grand-Plagnol, RD3 de Bellegarde
30129 Manduel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 01 66 00
F: +33 4 66 01 80 20
@: masdesbressades@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.