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MAS DES BORRELS
2004

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Garnier, propriétaire du domaine du Cazal depuis 1966, a acquis la parcelle du Mas des Borrels en 1985. Elle exploite ainsi une cinquantaine d'hectares de vignes aujourd'hui. Remarquable de finesse, ce vin de teinte cristalline évoque les fleurs, les agrumes (orange) et l'abricot, puis se développe avec rondeur, tout empreint de flaveurs persistantes de fruits blancs juteux comme la poire. Un petit délice qu'il serait dommage d'oublier trop longtemps en cave. Une étoile revient au Mas des Borrels 2004 rosé qui vous invite à la gourmandise par sa rondeur, ses notes de pain d'épice et de cannelle.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas des borrels
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC GARNIER
Mas des Borrels 3846, chemin des Borrels
83400 Hyères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 12 76 51
@: masdesborrels@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas des borrels, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).