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MAS DEL PÉRIÉ
La Roque 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis qu'il a repris ce domaine situé sur les terroirs les plus hauts de Cahors (350 m), Fabien Jouves voit chaque année ses vins collectionner les étoiles. Élevée douze mois en cuve, puis en fût, la cuvée La Roque offre un nez fruité. En bouche, elle développe une belle matière, suave et puissante, étayée par des tanins encore fermes, qui invitent l'attendre trois ou quatre ans. La cuvée Les Acacias 2011 (20 à 30 € ; 15 000 b.) est citée pour ses arômes de fruits à l'alcool et pour sa structure prometteuse qui appelle trois ou quatre ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas del périé
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MAS DEL PÉRIÉ
Le Bourg Le Bourg
46090 Trespoux-Rassiels
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 18 07
F: +33 5 65 53 12 13
@: masdelperie@wanadoo.fr

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Le vin : Mas del périé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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