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MAS DE SAINTE-CROIX

Tendresse d'un climat 2011

Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône-villages

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce domaine, jadis propriété d'un chapelain, doit son nom à une croix de bronze qui orne aujourd'hui le pignon est de la bâtisse. Depuis 2002, la famille Coipel est aux commandes, et Julien, fils de Jacques et œnologue, a pris la conduite des vinifications voici deux ans. À la recherche d'un vin tendre et généreux, il a associé 60 % de grenache à la syrah et élevé son vin en cuve pendant douze mois. Le résultat ? Un villages des plus harmonieux, finement fruité (fruits des bois) et frais à l'olfaction. Tout en fruit, la bouche se révèle ample, dense et délicate à la fois, soulignée par une élégante fraîcheur et par un grain de tanins fin et fondu. Déjà très aimable, ce 2011 pourra aussi rester deux ou trois ans en cave avant d'accompagner un pavé de bœuf aux herbes. Dans un style plus massif et gras (grenache et mourvèdre), le Valréas 2011 rouge Passion d'une terre (8 à 11 € ; 10 000 b.) obtient deux étoiles également. On lui réservera une viande rouge en sauce, dans deux ou trois ans.
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Détail du vin Mas de sainte-croix

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

SCEA JACQUES COIPEL

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône-villages

la Fiche appellation

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Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
Rouge tranquille
5 à 8 €

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Vin très réussi
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
Rouge tranquille
5 à 8 €

DOMAINE MAS DE SAINTE-CROIX

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Vin très réussi
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône-villages
Rouge tranquille
5 à 8 €

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Tendresse d'un climat2012

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5 à 8 €
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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