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MAS CORIS
Cabrières Thétys 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Véronique Attard s'est installée en 2009 au pied du pic de Vissou, site classé, sur 8 ha de vignes et de garrigue. Conduit en bio, son domaine couvre aujourd'hui 5 ha sur des sols de schistes caractéristiques du terroir de Cabrières.

Cette cuvée est marquée par la minéralité du terroir?; le cinsault apporte sa touche aérienne, la syrah sa puissance et le grenache un côté gourmand. Les fruits rouges, la réglisse et les épices de l'élevage composent un nez engageant et harmonieux, prolongé par une bouche généreuse, aux tanins enrobés.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas coris
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
250
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VÉRONIQUE ATTARD
3, rue du Dauphiné
34170 Castelnau-le-Lez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 14 88 91
@: veromascoris@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas coris, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : daube de bœuf
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.