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MAS CASCAL
La Vie mode d'emploi 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'originalité de l'étiquette – avec une pièce de puzzle – reflète la diversité des cépages qui composent cette cuvée – pas moins de cinq. Ce Mas Cascal séduit le palais par son superbe équilibre, sa rondeur accompagnée d'une note boisée subtile. Le nez révèle des fragrances vanillées, chocolatées, assorties d'une pointe mentholée. Pour avoir le bonheur de découvrir ce vin, il vous faudra vous rendre chez l'un des quatre cavistes héraultais qui le distribuent.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas cascal
GARDE :
-
PRODUCTION :
532
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN NATOLI
Mas Cascal 2, chemin des Centurions
34170 Castelnau-le-Lez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 84 84 90
F: 04 67 84 85 02
@: mascascal@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.