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MAS BRUNET
Cuvée Tradition Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le plateau karstique du causse de la Selle est un terroir de prédilection pour les vins blancs. Situés en altitude sur des sols de graves acides à galets, la roussanne, le vermentino et les quelques rangées de viognier acquièrent une finesse remarquable. Sous la robe dorée, des arômes de miel, d'agrumes confits et de cire d'abeille. Au palais, c'est la distinction même, un accord subtil entre la fraîcheur aérienne et une matière charnue. Précipitez-vous et découvrez en même temps les senteurs de violette et de réglisse du rouge 2007 Terrasses du Larzac cuvée Prestige Élevé en fût de chêne, une étoile, que vous servirez dès maintenant sur une volaille rôtie.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas brunet
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DU DOM. DE BRUNET
rte de Saint-Jean-de-Buèges
34380 Causse-de-la-Selle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 73 10 57
F: 04 67 73 12 89
@: brunet.vins.oc@domainedebrunet.com

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Le vin : Mas brunet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).