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MAS BRUGUIÈRE
Pic Saint-Loup Le Septième 2009

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Xavier Bruguière représente la septième génération de vignerons à la tête du Mas Bruguière. Après avoir succédé à son père Guilhem en 2003, il a entrepris la conversion du domaine familial à l'agriculture biologique et s'efforce de produire des vins typés qui font partie des cuvées de référence de l'appellation. Il propose ici un très beau rouge, issu de 95 % de mourvèdre, complété d'une pointe de syrah, paré d'une robe dense et profonde aux reflets violets. Conservé vingt-quatre mois en fûts de 600 l, ce vin a bénéficié de tous les avantages de l'élevage en barrique sans être trop marqué par le boisé. Il offre ainsi un nez élégant de fruits noirs très mûrs, de cuir et de vanille, relayé par une bouche dense, riche, aux tanins serrés. Puissant et de bonne garde, il sera parfait sur une côte de bœuf grillée ou un civet de sanglier ou tout autre mets de caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas bruguière
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MAS BRUGUIÈRE
La Plaine
34270 Valflaunès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 55 20 97
F: 04 67 55 20 97
@: xavier.bruguiere@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas bruguière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.