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MAS BLANES
Muscat sec (d.) de Blanes 2007

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dos de loup aux pointes d'asperges, effeuillé de saumon fumé, huîtres en fine gelée et émulsion iodée... Les mets proposés par Marie Blanes pour accompagner son 2007, assemblage de 70 % de muscat d'Alexandrie et de muscat à petits grains, mettent l'eau à la bouche. Une robe légère, brillante habille ce vin flatteur, au bouquet de fleurs blanches et de fruits exotiques, ample et frais en bouche. La clientèle japonaise apprécie particulièrement paraît-il, elle ne sera pas déçue, vous non plus.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas blanes
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE BLANES
Mas Blanes
66370 Pézilla-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 92 00 51
F: 04 68 38 08 90
@: mariebories@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas blanes, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.