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MAS AMIEL
MA 1990

Guide 2005
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Que ce soit en maury jeune ou élevé, le Mas Amiel possède un savoir-faire reconnu de tous. Cette année, les jurés ont remarqué la cuvée Charles Dupuy Vintage 2001, une étoile, en hommage à l'ancien propriétaire du Mas Amiel, et ce 90 qui, pendant plus de dix ans, a mûri dans les vieux foudres en bois du domaine avec, à ses pieds, le spectaculaire parc de ces vins élevés en bonbonnes au soleil. Le tuilé est intense, proche de l'acajou. Le vin est à maturité et s'exprime intensément sur les fruits à l'eau-de-vie, le pruneau et les notes de torréfaction apportées par l'élevage sous bois. Ce nez splendide accompagne une bouche soyeuse, élégante, tout en douceur, dont la finale (noisette et café torréfié) est dans une remarquable continuité aromatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas amiel
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MAS AMIEL
domaine Mas Amiel
66460 Maury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 01 02
F: +33 4 68 29 17 82
@: contact@lvod.fr

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Le vin : Mas amiel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.