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MARYLÈNE ET PHILIPPE SORIN
Côtes d'Auxerre 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La dilligence de Casanova y changea de chevaux en juin 1750. De retour de l'île d'Elbe, Napoléon y fit étape. Et Alexandre Dumas, coupable peut-être de toutes ces anecdotes, y prenait ses aises. Il est vrai qu'il s'agissait alors d'un relais de poste. Et le vin, aujourd'hui? Le Côtes d'Auxerre blanc 2004 pâle et limpide, est discret au premier chapitre, pas trop long au second. S'imposent ensuite une bonne minéralité, un côté floral sympathique, typé et destiné à un fromage. Il est cité. Quant à ce rosé, bien pourvu en couleur, il ne résiste pas à l'appel de la groseille.
IDENTITÉ DU VIN :
Marylène et philippe sorin
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE SORIN
12, rue de Paris
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 60 76
F: 03 86 53 60 76
@: romain@maitre2poste.fr

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Le vin : Marylène et philippe sorin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.