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MARTIN SCHAETZEL
Eichberg Gewurztraminer 2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean Schaetzel s'est associé en 2010 avec Michel Vié, ancien pilote et ingénieur originaire du Sud-Ouest. Leur domaine est exploité depuis 1998 en biodynamie certifiée. Les vinifications suivent, elles aussi, un cahier des charges bio. Pour ce gewurztraminer, issu du grand cru marno-calcaire de l'Eichberg, l'élevage s'est déroulé sur lies fines, en foudre de chêne. Une robe profonde, jaune d'or, annonce un nez de surmaturation aux remarquables parfums de fruits exotiques, de fruits confits, de miel et d'épices. Dans le même registre, la bouche impressionne par sa puissance et son gras, équilibrée par une fine acidité qui souligne sa longueur. Ce vin gourmand, qui rappelle une vendange tardive, fera plaisir durant une bonne décennie. On le verrait bien avec un dessert, un fondant à la mangue par exemple (sucres résiduels : 50 g/l). Pour un poisson cuisiné, on choisira le grand cru Kaefferkopf riesling 2011 (3 000 b.), cité pour sa puissante structure. (Sucres résiduels : 4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Martin schaetzel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

MARTIN SCHAETZEL
15C, rte du Vin
68240 Kientzheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 11 39
F: +33 3 89 78 29 77
@: contact@martin-schaetzel.com

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