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MARTIN SCHAETZEL
Cuvée Isabelle 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir repris l'exploitation de son oncle, Jean Schaetzel a donné une forte impulsion au domaine familial en passant au bio et en misant sur l'exportation (près de 60 % de sa production). Sa cuvée Isabelle, aux reflets dorés, se dévoile sur des notes de surmaturation (miel) et d'épices. L'attaque flatteuse, tout en douceur, révèle une bouche riche sans lourdeur, aux arômes de fruits exotiques. La finale complexe est marquée par un "goût de terroir". Cette bouteille, qui sera à son optimum dans deux à trois ans, conviendra pour l'apéritif. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Martin schaetzel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARTIN SCHAETZEL
15C, rte du Vin
68240 Kientzheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 11 39
F: +33 3 89 78 29 77
@: contact@martin-schaetzel.com

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Le vin : Martin schaetzel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.