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MARTIAL ET FLORENCE THEVENOT
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au nord de la Saône-et-Loire, Aluze a fait partie des innombrables prétendants au site d'Alésia. On fait d'ailleurs volontiers le siège de cette bouteille à la couleur plaisante: une robe peu profonde, plus aguichante que concentrée. Le nez est également attrayant (fruité et grillé). Par une démarche souple, aromatique et élégante, ce 2003 vendangé relativement tard (30 août) a su déjouer les embûches de l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Martial et florence thevenot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FLORENCE ET MARTIAL THÉVENOT
4, rue du Champ-de-l'Orme
71510 Aluze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 385451843
F: 385450998
@: thevenot.martial@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Martial et florence thevenot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).