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MARQUISE DES ANGES
2007

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À deux pas de Reims, Séverine Vély et son conjoint Jean-Marie di Girolamo ont pris la suite en 2003 de quatre générations. Ils confient la récolte de leurs 4 ha de vignes à la coopérative et se chargent de la commercialisation.

Une cuvée à déboucher dès l'apéritif, assemblage de chardonnay (60 %) et de pinot noir ; le premier cépage a été vinifié sans fermentation malolactique. Il en résulte une robe or pâle, des parfums frais et légers de citron, prélude à un palais tonique aux arômes d'agrumes et à la longue finale saline. Élégance, droiture et pureté.
IDENTITÉ DU VIN :
Marquise des anges
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2021
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VÉLY-PRODHOMME
5, rue de Chamery
51500 Écueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 74 52
F: +33 3 26 49 74 21
@: champagne-vely-prodhomme@cder.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Marquise des anges, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : buisson de langoustines
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.