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MARQUISE DE LA MINGERIE
2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille Jean-Jean, voilà quatre générations que l’on est viticulteur. Alain et Franck, qui conduisent actuellement le château de la Mingerie, proposent un crémant d’un rose étincelant, enjolivé par de nombreux filaments de bulles régulières et subtiles. Ces cordons soutiennent des parfums flatteurs de cerise et de groseille, agrémentés de touches florales (acacia, chèvrefeuille). La bouche, de grande tenue, se fait gourmande et ample, d'une remarquable vinosité, vivifiée par des arômes de fruits frais. Un vin de fête idéal.
IDENTITÉ DU VIN :
Marquise de la mingerie
GARDE :
-
PRODUCTION :
3460
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GAEC JEANJEAN PÈRE ET FILS
4, Le Barbey
33420 Naujan-et-Postiac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 60 51
F: +33 5 57 74 98 03
@: chateaudelamingerie@sfr.fr

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Le vin : Marquise de la mingerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.