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MARQUIS DE HAUX

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Spécialisée dans l'élaboration des crémants, la maison Jean-Louis Ballarin dispose pour la prise de mousse et l'élevage de ses vins effervescents de galeries souterraines creusées dans la roche calcaire au début du siècle dernier. Le nez aromatique exprime des parfums de fleurs et de fruits à chair blanche et jaune. Rond et ample, le palais s'équilibre entre moelleux et vivacité et se termine sur une douce fraîcheur. Pour un bavarois aux fruits des îles (mangue, litchi, Passion, citron vert) ou pour des huîtres bretonnes accompagnées de saucisses grillées. Le rosé Milady, ni trop brut, ni trop tendre, sur la fraise des bois et le cassis, est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Marquis de haux
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS BALLARIN
Haux BP 31
33550 Langoiran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 11 30
F: +33 5 56 67 54 60
@: flballarrin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Marquis de haux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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