Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une nouvelle étiquette dans le Guide : la marque des Rolet, établis dans la région de Bar-sur-Aube. Ces récoltants ont pris il y a une vingtaine d'années la suite de leurs parents et grands-parents, vendeurs de raisins, et décidé d'élaborer leurs champagnes. Celui-ci assemble 70 % de pinot noir à 30 % de chardonnay issus principalement de la récolte 2009. Une bouteille harmonieuse, tant par ses arômes d'agrumes, de fruits secs et de biscuit que par son palais frais, charnu, équilibré et long. (RM)
Détail du vin Marquis de gouwrol
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 °C
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.
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