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MARINOT-VERDUN
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce familiale fondée il y a trente-cinq ans est installée à Mazenay, hameau situé au coeur du Couchois, très belle région viticole malheureusement peu connue du grand public. Laissez-vous tenter par une balade champêtre à travers les coteaux et faites une halte pour découvrir les vins de cette maison et plus particulièrement le 2008. Doré, il laisse échapper du verre des notes florales fruitées (pomme, raisin sec) mais aussi épicées. Après une attaque fraîche, il développe une matière enveloppante et charnue qui perdure longuement. À réserver à une blanquette de veau ou un fromage à pâte pressée cuite.
IDENTITÉ DU VIN :
Marinot-verdun
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARINOT-VERDUN
Mazenay
71510 Saint-Sernin-du-Plain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 49 67 19
F: +33 3 85 45 46 35
@: marinot-verdun@wanadoo.fr

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Le vin : Marinot-verdun, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.