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MARIE-THERESE CHAPPAZ
Malvoisie 2002

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récoltée sur un sol léger de calcaire, la malvoisie a donné naissance à un grand vin liquoreux qui appelle une tarte Tatin. Quelques reflets orangés animent l'or de la robe, tandis qu'un bouquet puissant exhale ses senteurs de fruits confits, de pomme cuite et de cannelle. Savoureux et onctueux, le vin marie le sucre et la vivacité jusqu'à une finale presque infinie. (Bouteilles: 37,5 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Marie-therese chappaz
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ
Cave La Liaudisaz chemin de Liaudise 39
1926 Fully
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 277463537
F: 277463529

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.