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MARIE-PIERRE RAFFAULT
Clos de la Grille 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur la commune de Chinon-même la vigne est plutôt rare, l'urbanisation ayant fait son oeuvre. Il reste pourtant quelques pentes argilo-calcaires sur tuffeau, de tout premier ordre. Le Clos de la Grille en est issu. Belle impression fruitée à l'attaque, souplesse et équilibre ensuite: ce chinon classique sera apprécié à tout instant. La cuvée Vieilles Vignes rouge 2003, plus austère, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Marie-pierre raffault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-PIERRE RAFFAULT
20, rue de la Haute-Olive
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 98 36 38
F: 02 47 93 92 60
@: mpraffault@aol.com

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Le vin : Marie-pierre raffault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.