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MARIE-ODILE FREROT ET DANIEL DYON
Etrigny 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Village du Tournugeois tout de vigne et de pierre, Etrigny est franchement échangeur nord de Mâcon. D'un rubis de bonne intensité, ce 99 a le nez fin: un léger boisé accompagne les notes fruitées du gamay. Chaleureux, équilibré par des tanins agréables, le vin est typé. Bons prolongements avec un esprit primeur: à boire dans l'année qui vient.
IDENTITÉ DU VIN :
Marie-odile frerot et daniel dyon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-ODILE FRÉROT ET DANIEL DYON
Veneuze
71240 Étrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 92 24 31
@: domainejonchey@orange.fr

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Le vin : Marie-odile frerot et daniel dyon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.