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MARIE ET DENIS CHEVASSU

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux Granges-Bernard, le macvin vieillit tranquillement en fût dans l'ombre de caves fraîches. La sérénité des lieux saurait-elle faire oublier que l'obtention de l'AOC pour le macvin-du-jura fit l'objet de longs débats ? Sans ajout d'aromates aucun, conformément aux canons de l'appellation, le nez de celui-ci puise dans le travail de ses ingrédients, moût de chardonnay et marc, tous ses arômes, notamment d'épices. Ronde, la bouche est aussi aromatique (torréfaction, fruits confits, raisin sec, agrumes).
IDENTITÉ DU VIN :
Marie et denis chevassu
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHEVASSU-FASSENET
Les Granges-Bernard
39210 Menétru-le-Vignoble
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 48 17 50
F: 03 84 48 17 50
@: mpchevassu@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Marie et denis chevassu, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.