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MARIE-CLAUDE CABOT
Epineuil 1999

Guide 2003
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour fêter les dix ans de l'appellation bourgogne Epineuil officiellement instituée en 1993, voici une bouteille à la hauteur du sujet, issue d'un domaine de 6 ha. Marie-Claude Cabot a rénové sur les hauteurs d'Epineuil une vieille ferme tombée en ruine, aujourd'hui le domaine de Bellevue, et plantait dès 1983 son premier hectare. Ce 99? Violacé, charpenté, il chante les petits fruits et il durera au moins trois ans. Plein d'avenir à cette échéance. En revanche, son bourgogne Epineuil rosé 2000, très réussi également, devra être servi en 2003.
IDENTITÉ DU VIN :
Marie-claude cabot
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-CLAUDE CABOT
domaine de Bellevue
89700 Epineuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 386552074
F: 386553316

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Marie-claude cabot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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