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MARIE-ANGE ET JEAN-PIERRE SALVADORI
2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une formation à Beaune, Jean-Pierre Salvadori s'est installé en 1983. Producteur notamment de château-chalon, il réside dans le village éponyme, doté d'un remarquable patrimoine et magnifiquement bâti sur le bord d'une falaise en aplomb de la reculée de Baume-les-Messieurs.

Pour élaborer ce macvin doré, le vigneron s'est servi d'un moût de chardonnay provenant de vignes de cinquante ans et d'une eau-de-vie de deux ans de fût minimum. Cette alliance s'exprime dans un nez enchanteur de miel, de fleurs blanches et de pain d'épice. Tout est fondu en bouche, mais une belle vivacité dynamise ce vin intense. Équilibre, profondeur, longueur : un moment d'harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Marie-ange et jean-pierre salvadori
RÉGION :
Jura
GARDE :
2017 - 2030
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE SALVADORI
10, rue des Chèvres
39210 Château-Chalon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 44 62 86
F: +33 3 84 44 99 05
@: domainesalvadori@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Marie-ange et jean-pierre salvadori, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras

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