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MARGUET-BONNERAVE
Camée • Gd cru

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette marque dispose d'un vignoble de 13 ha dans des grands crus (Ambonnay, Bouzy, Mailly). Son style est dû à l'emploi de beaucoup de vins de réserve. Ce rosé est un rosé de macération (donc de pinot noir, de l'année 1999) dans lequel on incorpore 15 % de chardonnay et 40 % de vins de réserve blancs (1998, 1997). Une méthode qui produit un rosé ample, vineux, rond, fin et long. La cuvée Tradition (1997, 1998 et 1999), constituée majoritairement de pinot (70 %) ainsi que de vins de réserve vieillis en fût, obtient une citation. Matière charnue et acidité se marient dans une belle persistance. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Marguet-bonnerave
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MARGUET-BONNERAVE
14, rue de Bouzy
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 01 08
F: 326570998
@: benoit@champagne-bonnerave.com

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Le vin : Marguet-bonnerave, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.