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MARCHAND ET FILS
Tradition 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est avec la volonté de maintenir la tradition familiale que Clément Marchand s'est installé en 2004. Si les notes variétales (buis) et fermentaires dominent encore aujourd'hui l'olfaction, on sent poindre le terroir, notamment dans la bouche ferme, nerveuse et concentrée, d'une bonne longueur. Attendre le printemps 2012 et servir sur des crottins de Chavignol.
IDENTITÉ DU VIN :
Marchand et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLÉMENT MARCHAND ET FILS
BP 2 Les Loges
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 24 93 55
F: 03 86 24 93 55
@: sarlmarchandetfils@gmail.fr

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Le vin : Marchand et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.