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MARCHAND ET FILS
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Clément Marchand conduit depuis cinq ans cette exploitation dans le secteur traditionnellement viticole des Loges. Typiques par leurs nuances de buis et de bourgeon de cassis, les arômes se révèlent intenses. On décèle aussi, sous-jacentes, des notes minérales. Souple à l'attaque, la bouche montre une agréable fraîcheur aux évocations de pamplemousse. Un vin représentatif de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Marchand et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLÉMENT MARCHAND ET FILS
BP 2 Les Loges
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 24 93 55
F: 03 86 24 93 55
@: sarlmarchandetfils@gmail.fr

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Le vin : Marchand et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.