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MARCEL VÉZIEN
Cuvée de prestige Double Eagle II

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Commune viticole de la Côte des Bar, Celles-sur-Ource abrite de nombreux vignerons, comme Jean-Pierre Vézien, qui exploite le domaine (15 ha) constitué à la fin du XIXes. par son arrière-grand-père Armand. C'est son père Marcel qui a commercialisé les premières bouteilles dans les années 1950. La cuvée Double Eagle II met à contribution 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay des années 2000 et 2001. Elle séduit par son expression fruitée suave, sa rondeur et son ampleur. Sa fraîcheur est soulignée d'une touche acidulée. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Marcel vézien
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MARCEL VÉZIEN ET FILS
68, Grande-Rue
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 50 22
F: +33 3 25 38 56 09
@: marcelvezien@champagne-vezien.com

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Le vin : Marcel vézien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.