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MARCEL VÉZIEN
Chardonnay

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine aubois, créé il y a cinquante ans par Marcel Vézien, est aujourd'hui conduit par son fils Jean-Pierre et s'étend sur 15 ha. Il propose un blanc de blancs non millésimé, mais issu de la récolte 2005. La robe jaune pâle aux légers reflets verts, le nez discret mais fin, le palais tout en vivacité dessinent le portrait d'un jeune champagne qui gagnera en complexité après un à deux ans de garde. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Marcel vézien
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MARCEL VÉZIEN ET FILS
68, Grande-Rue
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 50 22
F: +33 3 25 38 56 09
@: marcelvezien@champagne-vezien.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Marcel vézien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).