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MARCEL VAUTRAIN
Extra-brut • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine viticole, fondé il y a plus d’un siècle, est conduit depuis trente ans par Christian Vautrain. Il compte 6,5 ha de vignes implantées au nord d’Épernay, à Dizy (1er cru) et à Aÿ (grand cru). Du chardonnay 1er cru compose 60 % de cette cuvée, complété par du pinot noir d’Aÿ. Les raisins proviennent de la vendange 2006 et aucun sucre n’a été ajouté après le dégorgement. Ce champagne dévoile une belle évolution dans ses arômes de noix fraîche, de fruits secs et confits (abricot et fruits blancs) que l’on retrouve dans une bouche structurée, onctueuse, équilibrée et longue. Une bouteille harmonieuse à servir plutôt au repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Marcel vautrain
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MARCEL VAUTRAIN
207, rte de Reims
51530 Dizy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 29 89
F: +33 3 26 52 87 61
@: christianvautrain@yahoo.fr

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Le vin : Marcel vautrain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.