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MARCEL VAUTRAIN
Chardonnay Les Pierres Robert • Gd cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Proche d'Epernay, ce domaine fondé dans les années 1930 a été détruit pendant la dernière guerre et s'est relevé; il a lancé son champagne en 1946 et dipose de 6 ha de vignes. Sa cuvée Les Pierres Robert est un blanc de blancs d'Aÿ, commune grand cru réputée pour ses pinots noirs. L'assemblage fait principalement appel à des 2002, complétés par des vins de réserve de 2000 et 2001. Fleurs blanches, fruits secs et brioche, la palette aromatique est classique. Un champagne jeune et harmonieux. Mi-blancs mi-noirs (30 % de pinot noir, 20 % de meunier), la Grande Réserve 1er cru marie les années 1998, 2000 et 2002. Son nez de beurre et de fruits confits, évoquant le cake, son palais puissant au dosage perceptible lui valent une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Marcel vautrain
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MARCEL VAUTRAIN
207, rte de Reims
51530 Dizy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 29 89
F: +33 3 26 52 87 61
@: christianvautrain@yahoo.fr

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Le vin : Marcel vautrain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.