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MARCEL POUX
2000

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une famille de vignerons, Marcel Poux fut un homme politique arboisien. A sa mort, la marque fut commercialisée par la société Henri Maire qui la réserve au réseau des restaurateurs. Dans une robe jaune paille, les bulles montent lentement mais de manière persistante. Ce blanc de blancs présente un nez vineux qui présage tout à fait la suite de la dégustation, à savoir une bouche ample et structurée. Malgré cette imposante charpente, la finale se fait sur la fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Marcel poux
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MARCEL POUX

39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 66 12 34
F: 03 84 66 42 42

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Marcel poux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.