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MARCEL COUTURIER
Le Vallon 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La récolte manuelle de ces très vieux ceps de chardonnay (quatre-vingts ans) a donné naissance à un vin agréable. Vieil or intense et soutenu, ce 2012 déploie des senteurs de zeste d'orange, de pâte d'amandes et de litchi bien mariées aux notes fondues de l'élevage en fût. Le palais se révèle riche, opulent, bien ouvert sur les arômes perçus à l'olfaction. Un vin généreux.
IDENTITÉ DU VIN :
Marcel couturier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARCEL COUTURIER
730, rte de Fuissé
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 23 97 23 21
F: +33 3 85 35 63 27
@: domainemarcelcouturier@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Marcel couturier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de veau
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.