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MARC RIGOLOT

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur l'étiquette, en gros caractères, les deux lettres RM, pour Rigolot Marc, et pour récoltant-manipulant, le statut de ce producteur. À présent, c'est Benjamin Rigolot qui met en valeur le vignoble familial: 4 ha sur les coteaux sud d'Épernay et dans la Côte des Blancs. Son rosé naît du seul pinot noir. Sa couleur rose pâle est bien moins intense que son nez de fruits rouges, dominé par la cerise. Un panier gourmand qui s'épanouit dans une bouche harmonieuse et longue. Déjà agréable, cette bouteille saura attendre un an ou deux. On la verrait bien avec un gâteau aux fruits ou une forêt-noire. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Marc rigolot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MARC RIGOLOT
54-56, rue Julien-Ducos
51530 Saint-Martin-d'Ablois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 22 58 78 20
F: 03 26 59 94 95
@: champagnerm@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Marc rigolot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.