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MARC KREYDENWEISS
Kastelberg Riesling Le Château 2002 • Gd cru

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'étiquette facétieuse transforme un foudre en petite maison... Manière de suggérer la vinification sous bois des vins du domaine, qui est par ailleurs un des pionniers de la culture biologique. Les 12 ha de l'exploitation sont conduits en biodynamie. Plantés sur les schistes du Kastelberg, de vieux ceps de soixante-dix ans ont donné naissance à un riesling jaune à reflets verts, marqué au nez par des arômes miellés et confits de surmaturation. On retrouve ce fruité surmûri dans un palais ample, gras et de bonne longueur. (Sucres résiduels: 2 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Marc kreydenweiss
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

MARC KREYDENWEISS
701, chemin des Perrières
30129 Manduel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 20 60 09
@: manuel@kreydenweiss.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.