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MARC DESCHAMPS
Les Champs de Cri 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si les cuvées sélectionnées alternent, Marc Deschamps reste chaque année présent dans le Guide, confirmant ainsi son savoir-faire et sa connaissance du terroir. Ses Champs de Cri s'annoncent par un bouquet éclatant: fragrances de fruits frais (pêche blanche) et de fleurs, notes minérales finement dosées. Nette et droite à l'attaque, la bouche fait preuve d'un équilibre quasi parfait entre une douceur et une vivacité qui se fondent l'une dans l'autre de telle sorte que l'on ne sait laquelle domine. Déployant une atmosphère de fraîcheur, une grande persistance aromatique et une harmonie de toutes les sensations, cet ensemble remarquable sublimera à table des brochettes de gambas.
IDENTITÉ DU VIN :
Marc deschamps
GARDE :
-
PRODUCTION :
13600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARC DESCHAMPS
Les Loges 3, rue des Pressoirs
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 69 16 43
F: +33 3 86 39 06 90
@: marc@deschamps-pouilly.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Marc deschamps, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.