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MARC DESCHAMPS
Cuvée Vieilles Vignes 2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine habitué du Guide. Issue de calcaire sur marnes, cette cuvée Vieilles Vignes a été jugée remarquable, comme dans le millésime précédent. Florales et minérales, les senteurs sont aussi élégantes que puissantes. La bouche dévoile beaucoup de fraîcheur pour s'affirmer avec fermeté en finale. La matière est bien présente, tout comme la complexité et la longueur. L'ensemble accompagnera un poisson au beurre blanc. Les Porcheronnes 2006 reçoivent une étoile pour leur expression olfactive et leur gras, tandis que la Tradition des Loges 2006 est citée pour ses arômes discrets mais typés.
IDENTITÉ DU VIN :
Marc deschamps
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARC DESCHAMPS
Les Loges 3, rue des Pressoirs
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 69 16 43
F: +33 3 86 39 06 90
@: marc@deschamps-pouilly.com

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Le vin : Marc deschamps, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.