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MARC COLIN ET SES FILS
Les Champs Claude Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marc Colin et son épouse Michèle ont créé ce domaine à la fin des années 1970, à partir de 6 ha. Leurs enfants Caroline, Joseph et Damien conduisent aujourd'hui 19 ha à Saint-Aubin, Chassagne, Puligny et Santenay, majoritairement plantés en blanc, et maintiennent haut la qualité des vins.

Situé dans le bas de Santenay, ceclimatvoisin de Chassagne étend ses 12,11 ha sur la commune de Remigny, en Saône-et-Loire. Les Colin y cultivent 78 ares de pinot. Le résultat en 2013 : fraise, framboise et une touche de rose pour l'olfaction, discrète mais fine ; une bouche souple et tendre, fruitée et encore un brin boisée.
IDENTITÉ DU VIN :
Marc colin et ses fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
3900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MARC COLIN ET FILS
rue de la Chatenière
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 30 43
F: +33 3 80 21 90 04
@: marccolin@gmail.com

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Le vin : Marc colin et ses fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pintade rôtie

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.