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MARC COLIN ET SES FILS
Les Champs Claude Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans le bas de Santenay, ce climat se partage entre cette commune et celle de Chassagne. Les Colin, installés à Saint-Aubin et bien connus des lecteurs pour leurs grands blancs de la Côte de Beaune, en ont tiré un vin rouge au fruité mûr, plutôt tendre et rond en bouche, reposant sur des tanins déjà souples. Ce caractère déjà avenant permettra de déboucher cette bouteille dès aujourd'hui, même si on peut l'attendre deux ans. Bel accord en perspective avec une fricassée de lapin.
IDENTITÉ DU VIN :
Marc colin et ses fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MARC COLIN ET FILS
rue de la Chatenière
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 30 43
F: +33 3 80 21 90 04
@: marccolin@gmail.com

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Le vin : Marc colin et ses fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.