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MARC COLIN ET SES FILS
2010 • Gd cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après le corton-charlemagne, le bâtard-montrachet est le plus étendu des six grands crus blancs de la Côte d'Or avec ses 11,86 ha. Établie à Saint-Aubin, sur l'autre versant de la colline du Montrachet, la famille Colin en propose 500 bouteilles nées de 14 ares de vignes âgées de trente ans. Une belle teinte or pâle aux reflets argentés orne le verre. Au nez, les fruits mûrs se mêlent à la vanille et aux fleurs blanches, agrémentés d'une touche crayeuse. En bouche, le vin se montre gras, riche mais sans lourdeur, vivifié par une juste acidité. La finale, vanillée, rappelle le séjour de quinze mois dans la barrique. L'ensemble est harmonieux, équilibré mais encore en devenir. À ouvrir dans quatre ou cinq ans, sur une cassolette de langouste flambée au marc... de Bourgogne.
IDENTITÉ DU VIN :
Marc colin et ses fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MARC COLIN ET FILS
rue de la Chatenière
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 30 43
F: +33 3 80 21 90 04
@: marccolin@gmail.com

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.