Vin remarquable
Le vigneron
Une famille enracinée depuis le XVIes. à Rilly-la-Montagne, au sud de Reims. Aujourd'hui, Nicolas (à la vigne) et sa soeur Clotilde, oenologue (à la cave), installés en 1996, cultivent 13 ha de vignes, perpétuant le domaine créé en 1964 par leur père Marc. Leurs vins sont vinifiés sans fermentation malolactique.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une fois de plus, le rosé de la propriété est fort apprécié. Celui-ci ressemble à ses devanciers : assemblant 70 % de noirs (dont 45 % de pinot noir) et 30 % de blancs, il est coloré, intense et vineux au nez, sur les petits fruits rouges, l'amande et les épices. Généreux en attaque, ample, puissant et long, c'est un rosé de caractère qui pourra affronter la table.
Détail du vin Marc chauvet
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.
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