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MARC CHAUVET
1994 • 1er cru

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans l'église de Rilly (XIIes.), une plaque signale la sépulture de Nicolas Chauvet, mort en 1529. Ses descendants, toujours rillois, cultivent 12 ha de vignes. Ils proposent une cuvée classique par son assemblage (60 % de pinot noir, 40 % de chardonnay), qui n'a pas fait sa fermentation malolactique. Ses arômes évoquent les agrumes (citron, pamplemousse) avec un soupçon d'exotisme (ananas). Sa bouche ample et confite fait de ce 94 un bon champagne de repas qui s'accordera avec une viande blanche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Marc chauvet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV MARC CHAUVET
3, rue de la Liberté
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 42 71
F: 03 26 03 42 38
@: champagnemarcchauvet@gmail.com

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Le vin : Marc chauvet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.